Споживання граноли гарантує кілька переваг для здоров'я, головним чином щодо функціонування кишкового транзиту, боротьби з запорами, оскільки це їжа, багата клітковиною. Крім того, залежно від того, яким чином його споживають, він також може допомогти у процесі набору м’язової маси, покращивши зовнішній вигляд шкіри та підвищивши енергію та схильність до щоденних занять.
Гранола - це їжа, що складається із суміші хрусткого вівса, обсмаженого в духовці, сухофруктів, зневоднених фруктів, насіння та меду. Також можуть бути включені інші інгредієнти, такі як сушений або тертий кокос, темний шоколад, арахісове масло та спеції. Гранолу легко готувати в домашніх умовах і зазвичай їдять на сніданок і закуски.
Гранола, приготована в домашніх умовах, є здоровішою, ніж індустріальна гранола, оскільки містить цукру, сіль, жири та інші компоненти, які можуть бути не такими корисними для здоров'я.
Переваги граноли
Гранола, крім забезпечення калоріями, багата білками, клітковиною, вітамінами та мінералами, такими як залізо, кальцій, калій, цинк і магній. Харчова цінність граноли залежить від інгредієнтів, які використовуються при її приготуванні.
Основними перевагами для споживання граноли є:
- Боротьба з полегшенням симптомів запору, оскільки він багатий клітковиною, що сприяє збільшенню обсягу стільця та кишкового транзиту, завдяки чому стілець виходить легше. Вигідне зниження ваги, оскільки волокна посилюють відчуття ситості; Допомагає у профілактиці серцево-судинних захворювань, оскільки вони знижують рівень холестерину завдяки тому, що овес багатий бета-глюканами, типом клітковини, яка допомагає знизити рівень холестерину ЛПНЩ, який також називають поганим холестерином, зменшуючи серцево-судинний ризик; Це сприяє омолодженню шкіри та зменшує ризик розвитку раку, оскільки деякі інгредієнти, такі як кокос, горіхи, чіа або лляне насіння, наприклад, багаті селеном, вітаміном Е та омега-3, які є антиоксидантами, уникаючи ураження клітин, спричинене вільними радикалами; Це покращує зовнішній вигляд волосся, оскільки воно багате білками, цинком, селеном та іншими мінералами, які сприяють росту та здоров’ю волокон волосся; Це допомагає покращити артеріальний тиск, оскільки деякі дослідження показують, що волокна, а також деякі інгредієнти, такі як насіння чіа та овес, допомагають у регуляції артеріального тиску; Це допомагає регулювати рівень цукру в крові залежно від інгредієнтів, що входять до складу граноли, однак насіння, овес та горіхи були знайдені в кількох дослідженнях, які можуть сприяти контролю цукру в крові та можуть бути корисними для людей з надмірна вага і ті, хто страждає на діабет; Це забезпечує енергію та сприяє збільшенню м’язової маси, оскільки вона багата вуглеводами, білками та хорошими жирами, які забезпечують енергією, а разом із правильною фізичною вправою сприяє набору м’язової маси.
Важливо пам’ятати, що у випадку вживання індустріалізованої граноли користь може бути не однаковою, а може і не мати користі. Тому важливо уважно читати етикетку та інформацію про харчові речовини, щоб вибрати найбільш здорову, уникаючи гранол, які містять цукор або підсолоджувачі. Ось як правильно читати етикетку.
Гранола відгодовує?
Гранолу зазвичай готують з коричневим цукром або медом, крім того, що містять інгредієнти, які, незважаючи на те, що вони здорові, мають велику кількість калорій, і, отже, їх споживання у великих кількостях може сприяти набору ваги.
Однак можна вживати гранолу, не набираючи вагу, віддаючи перевагу гранолі, приготованій в домашніх умовах з натуральними інгредієнтами, а також регулюючи кількість, яку вона споживає, використовуючи 2 ложки або 30 грам граноли для споживання з знежиреним молоком або йогуртом, або змішати з подрібненими фруктами.
Як приготувати гранолу?
Деякі інгредієнти, які можна використовувати при приготуванні граноли:
- Чіа, льон, кунжут, соняшникове та гарбузове насіння; Зневоднені фрукти, такі як кокос, яблуко, журавлина , ягоди та родзинки; Сушені фрукти, як арахіс, горіхи, каштани, мигдаль та фундук; рисові пластівці, овес, пшеничні висівки або лляне насіння; кокосова олія; арахісове масло.
Приготування граноли дуже просте, потрібно лише вибрати інгредієнти і помістити їх в ємність, щоб вони змішалися. Зазначається, що сухофрукти подрібнюють перед змішуванням з іншими інгредієнтами граноли. Потім суміш потрібно помістити в лоток з пергаментним папером і поставити в духовку при температурі 150ºC приблизно на 50 - 60 хвилин. Потім слід зберігати суміш у герметичній ємності.
