Борошно чіа отримують при подрібненні насіння чіа, приносячи практично таку ж користь, як ці насіння. Його можна вживати в таких стравах, як панірування, функціональне тісто для пирога або додавати в йогурти та вітаміни, що робить його прекрасним варіантом для тих, хто хоче схуднути.
Серед основних переваг борошна чіа:
- Поліпшити роботу кишечника, борючись із запорами; Допомагають схуднути, збільшуючи почуття ситості завдяки високому вмісту клітковини; Розслабтесь і покрасьте настрій, оскільки він багатий магнієм; Дійте як протизапальний засіб, що містить омега-3; Попередити анемію, завдяки високому вмісту заліза; Поліпшення шкіри, волосся та зору, оскільки він містить вітамін А; Поліпшення здоров'я кісток завдяки високому вмісту кальцію; Допомагає контролювати рівень холестерину, оскільки він багатий омега-3.
В ідеалі борошно чіа слід зберігати в закритій тарі, що зберігається в шафі, щоб вона не залишалася в контакті зі світлом і повітрям, щоб його поживні речовини зберігалися довше.
Харчова інформація
У наступній таблиці представлена інформація про харчування для 1 столової ложки борошна чіа, що еквівалентно 15 г.
| Поживні речовини | Чіа Борошно |
| Енергія | 79 ккал |
| Вуглевод | 6 гр |
| Білок | 2, 9 гр |
| Жир | 4, 8 гр |
| Омега-3 | 3 р |
| Волокна | 5, 3 гр |
| Магній | 50 мг |
| Селен | 8, 3 мкг |
| Цинк | 0, 69 мг |
Борошно чіа можна знайти в супермаркетах та магазинах харчування, а також їх можна продавати в закритих упаковках або оптом.
Як користуватися та рецептами
Борошно чіа можна додавати в соки, вітаміни, каші та макаронні вироби для тортів, пирогів та хлібів, замінюючи частину білого борошна, яке зазвичай використовується в цих рецептах.
Ось два простих рецепти з цим борошном:
1. Яблучний пиріг з чіа
Інгредієнти:
- 2 подрібнені яблука з шкіркою1 столова ложка ефірної ванілі3 яйця1 ½ склянки цукрового піску2 / 3 склянки кокосової або соняшникової олії1 склянка борошна цільнозернового1 склянка муки чіа1 склянка розкаченого вівса1 столова ложка розпушувача1 столова ложка порошку кориці1 / 2 склянки подрібнених волоських горіхів або каштанів3 / 4 склянки молока ½ склянки родзинок
Підготовка:
Збийте яйця, цукор, олію і шкірку яблука в блендері. У мисці змішайте цільнозернову борошно, овес і чіа борошно, після чого додайте нарізані яблука, волоські горіхи, родзинки і корицю. Додайте в тісто суміш блендерів і, нарешті, додайте ванільну есенцію та дріжджі. Добре розмішайте і в попередньо розігрітій духовці при температурі 180ºC близько 40 хвилин.
2. Легкий Чіа Брауні
Інгредієнти:
- 1 і 1/2 склянки рисового борошна3 яйця1 склянка цукрового піску demerara1 і 1/2 склянки несолодкого какао-порошку1 щіпка солі ¼ склянка кокосового масла2 столові ложки ефірної ванілі Чашки рисового молокаЧіа посипати
Підготовка:
Змішайте всі інгредієнти, викладіть на форму для випічки і посипте чіа. Випікайте на середньому вогні 15 хвилин. При подачі посипте трохи більше чіа.
