- Як зробити нутне борошно в домашніх умовах
- Харчова інформація
- Рецепт торта з моркви з нутним борошном
Нутне борошно можна використовувати як замінник традиційного пшеничного борошна, будучи прекрасним вибором для використання в дієтах для схуднення для введення в їжу більше клітковини, білків, вітамінів і мінералів, крім приємного смаку що поєднується з різними препаратами.
Його можна використовувати в рецептах тортів, хлібів, пиріжків та печива, крім того, що їх легко додають у натуральні соки та вітаміни, і має такі переваги для здоров'я:
Поліпшити травлення, оскільки він не містить клейковини і багатий клітковиною;
- Дайте більше ситості та допоможіть схуднути, бо багаті клітковиною та білками; Допомагають контролювати рівень холестерину та діабету, завдяки вмісту його клітковини; Допомагають схуднути за низький глікемічний індекс; Запобігати анемію, оскільки вона містить фолієву кислоту та залізо; Попередити спазми, маючи магній та фосфор; Запобігають остеопорозу, оскільки він багатий кальцієм.
Крім того, оскільки він не містить глютену, нут з борошна може легко засвоюватися і його можна вживати людям із целіакією або непереносимістю глютену.
Як зробити нутне борошно в домашніх умовах
Щоб зробити це в домашніх умовах, потрібно дотримуватися кроків, наведених у рецепті нижче:
Інгредієнти:
- 500 г нуту мінеральної або відфільтрованої води
Підготовка:
Помістіть нут в ємність і накрийте водою, замочивши між 8 і 12 годин. Після цього періоду злийте воду і викладіть нут на чисту тканину, щоб допомогти вивести зайву воду. Потім викладіть нут на форму для запікання і відправте в духовку, попередньо розігріту до 180 ° С, залишаючи запікатися близько 40 хвилин або до золотисто-коричневого кольору, періодично помішуючи, щоб не пригоріти. Вийміть з духовки і дайте охолонути.
Збийте нут в блендері, поки вони не стануть борошном. Пропустіть борошно через сито і поверніть в низьку духовку на 15 хвилин, щоб він повністю висох (перемішуйте кожні 5 хвилин). Дочекайтеся охолодження і зберігайте в чистому і щільно закритому скляному посуді.
Харчова інформація
Наступна таблиця показує харчову таблицю на 100 г нутного борошна.
| Кількість: 100 гр | |
| Потужність: | 368 ккал |
| Вуглеводи: | 57, 9 р |
| Білок: | 22, 9 р |
| Жир: | 6, 69 р |
| Волокна: | 12, 6 р |
| Ас. Фоліка: | 437 мг |
| Матч: | 318 мг |
| Кальцій: | 105 мг |
| Магній: | 166 мг |
| Залізо: | 4, 6 мг |
Оскільки воно не містить глютену, ця мука менше подразнює кишечник людей, які чутливі або мають такі захворювання, як целіакія, синдром роздратованого кишечника та хвороба Крона. Дізнайтеся, які симптоми непереносимості глютену.
Рецепт торта з моркви з нутним борошном
Інгредієнти:
- 1 склянка нутряного борошна1 склянка картопляного крохмалю1⁄2 склянки вівсяної каші3 яйця240 г сирої моркви (2 великі моркви) 200 мл рослинного масла1 1⁄2 склянки коричневого цукру або демерара3 столові ложки зелена бананова біомаса1 столова ложка розпушувача
Підготовка:
У блендері збити моркву, олію, біомасу та яйця. У глибокій ємності змішайте борошно і цукор, вилийте суміш з блендера, добре перемішуючи, поки вона не стане однорідною масою. Додайте дріжджі і знову перемішайте. Помістіть тісто в змащену жиром торт і поставте в попередньо розігріту духовку при 200ºC на 30-40 хвилин.
Дізнайтеся про інші здорові борошна за адресою: Баклажанове борошно для схуднення.
