Чорні боби багаті залізом, який є поживною речовиною, необхідною для боротьби з анемією з дефіцитом заліза, але для поліпшення засвоєння заліза в ньому важливо супроводжувати їжу, в якій є чорна квасоля, цитрусовим соком, наприклад апельсиновим соком природні, або їжте фрукти, як полуниця, ківі або папайя, як десерт, оскільки ці фрукти багаті вітаміном С, що покращує засвоєння заліза.
Ще один спосіб зробити страву ще більш поживною - зробити чорну квасолю з буряком або листям шпинату, оскільки вони також містять залізо в своєму складі.
Переваги чорної квасолі
Крім показаних для боротьби з анемією, інші переваги чорної квасолі включають:
- Допомагають боротися з холестерином, багаті клітковиною; Попередити рак за допомогою антиоксидантів, які захищають клітини; Допомагають боротися із проблемами серця, багаті магнієм; Запобігають появі тромбів, що викликають інфаркти, наприклад, антоціани та флавоноїди.
Крім того, чорна квасоля в поєднанні з рисом робить їжу більш повноцінною, оскільки комбінація рисових білків доповнює білки квасолі.
Харчова інформація чорної квасолі
| Компоненти | Кількість у 60 г чорної квасолі |
| Енергія | 205 калорій |
| Білки | 13, 7 р |
| Жири | 0, 8 гр |
| Вуглеводи | 36, 7 р |
| Волокна | 13, 5 гр |
| Фолієва кислота | 231 мкг |
| Магній | 109 мг |
| Калій | 550 мг |
| Цинк | 1, 7 гр |
Чорна квасоля - це дуже поживна їжа, багата на білок і мало жирів, яку можна включити в дієти для схуднення, а також корисна тим, хто хоче набрати м’язову масу.
Більше порад щодо боротьби з анемією див.
