Спаржа відома своєю очищаючою силою завдяки своїм сечогінним та дренажним властивостям, які допомагають виводити зайві токсини з організму. Крім того, у спаржі є речовина, відома як аспарагін, яка допомагає детоксикувати організм.
Спаржа також багата клітковиною, яка полегшує роботу кишечника та виведення калу, що також допомагає виводити токсини та запобігає кишковим захворюванням, таким як геморой та рак.
Основні переваги спаржі
Інші важливі переваги спаржі:
- Допомагають боротися з проблемами з везикулами та нирками, оскільки він має сечогінну дію; Обезжирить організм, також завдяки сечогінному засобу; Запобігають раку, оскільки в ньому є антиоксиданти, такі як вітамін А та Е; Допомагають боротися з ревматоїдним артритом, оскільки він протизапальний; Боротьба з діабетом сприяє дії гормону інсуліну; Попередження серцево-судинних захворювань, сприяючи зниженню рівня гомоцистеїну; Зміцнюють імунну систему, оскільки вона багата цинком і селеном.
Спаржу можна їсти природним шляхом, але є також мариновані спаржі, які використовуються, особливо, як супровід простих або вишуканих страв, оскільки вони зберігають свою низьку калорійність, збагачуючи їх багатьма мінералами. Мариновані спаржі не слід їсти людям з підвищеним артеріальним тиском, оскільки вони зазвичай містять багато солі.
Харчова інформація
У наступній таблиці представлена інформація про харчування для 100 г вареної спаржі:
| Поживні речовини | 100 г вареної спаржі |
| Енергія | 24 ккал |
| Білки | 2, 6 гр |
| Вуглеводи | 4, 2 гр |
| Жири | 0, 3 гр |
| Волокна | 2 р |
| Калій | 160 мг |
| Селен | 1, 7 мкг |
| Вітамін А | 53, 9 мкг |
| Фолієва кислота | 146 мкг |
| Цинк | 0, 4 мг |
Щоб ще більше зберегти поживні речовини спаржі, найкращий спосіб її приготування - на пару або пасеровані в оливковій олії.
Як приготувати спаржу
Спаржу можна готувати, наприклад, для пюре, супів, салатів або тушкованих страв. Існують різні рецепти, тому наводиться приклад рецепту вживання спаржі, як супровід до м’яса чи риби.
Рецепт мигдальної спаржі
Інгредієнти:
- 2 столові ложки пластівців мигдалю1 кг промитої і подрібненої спаржі половина чайної ложки цедри апельсина1 столова ложка апельсинового соку1 чайна ложка лимонного соку2 столові ложки оливкової олії та перець за смаком
Підготовка:
Розігрійте духовку до 190 ° C. Підсмажте мигдаль на сковороді перед тим, як піти в духовку на 4 - 5 хвилин або поки вони не стануть золотисто-коричневими. Варіть спаржу до хрусткої і м’якої, приблизно 4 - 5 хвилин. Перекладіть гарячу спаржу в миску або сковороду. Змішайте цедру апельсина, апельсиновий сік, сік лимона, оливкова олія, сіль і перець, помістивши цю суміш над спаржею і нарешті поклавши мигдаль.
Дивіться інші сечогінні продукти, які допомагають очистити організм: Сечогінні продукти.
Дізнайтеся, як консервувати і варити спаржу в наступному відео:
