Коли ви не можете пережовувати, слід їсти вершкову, пастоподібну або рідку їжу, яку можна вживати за допомогою соломинки або не змушуючи жувати, такі як каша, фруктовий пюре і суп в блендері.
Цей вид їжі показаний у випадках операцій з рота, зубного болю, відсутніх зубів, запалення ясен та молочниці. У літніх людей споживання вершкової та легко жувальної їжі полегшує годування та запобігає неправильному харчуванню, а також допомагає запобігти задуху та ускладнення, як пневмонія. У цих випадках ідеально для людей похилого віку супроводжувати дієтолога, який призначить адекватну дієту відповідно до стану здоров’я та при необхідності призначить харчові добавки, які допоможуть зміцнити пацієнта.
Рекомендовані продукти
Коли ви не можете пережовувати, продукти, які можна вживати в раціоні для підтримки повноцінного харчування, це:
- Бульйони і супи пропускають в блендері; Подрібнене або мелене яйце, м'ясо і риба, додається в лікерні супи або поруч з пюре; Фруктові та овочеві соки та вітаміни ; Варені, смажені або пюре; Добре зварений рис і овочеві пюре, такі як картопля, морква або гарбуз; Подрібнені бобові, такі як квасоля, нут або сочевиця; Молоко, йогурт та вершкові сири, такі як сирна та рикотта ; Сухарі, змочені молоком, кавою або відварами; Рідини: вода, чай, кава, кокосова вода. Інші: желатин, варення, пудинг, морозиво, маргарин, масло;
Важливо пам’ятати, що люди похилого віку, які часто задихаються, повинні уникати пиття рідини, особливо при лежанні, оскільки це посилює задуху. Найпростіші продукти для ковтання - вершкові, з текстурою пудинги та пюре. Утруднене ковтання називається дисфагією і може призвести до таких серйозних проблем, як пневмонія. Про симптоми цієї хвороби див. У: Складне ковтання.
Їжа, яку слід уникати
У період, коли важко жувати і ковтати, слід уникати твердих, хрустких і сухих продуктів, таких як:
- Сухий хліб, тости, печиво, хрусткі крупи; Йогурти з шматочками фруктів; Сирі овочі; Цілі фрукти, консерви або сухофрукти; Ціле м'ясо або риба.
Окрім уникнення цих продуктів, слід їсти повільно, щоб їжа не травмувала ранку в роті або не викликала задуху.
Дієтичне меню для тих, хто не може жувати
У наступній таблиці показаний приклад 3-денного меню з продуктами, які не потрібно жувати і які легко ковтати.
| Їжа | 1-й день | 2-й день | 3-й день |
| Сніданок | Йогурт або 1 стакан молока + сухарі + 1 шматочок подрібненої папайї | Вівсянка | Бананове пюре з 1 колом вівсяного супу |
| Обід | Тунець з томатним соусом + 4 кол. суп-пюре з рису + банан-пюре |
Варене мелене м'ясо + 4 кол. добре зварений рисовий суп + желатин |
Варена і подрібнена риба + кашка + картопляне пюре + терте яблуко |
| Перекус |
Пюре з авокадо |
1 йогурт + 1 шматочок пудингу |
1 стакан молока з кавою + 5 зволожених печива Марії |
| Вечеря |
Змішаний курячий суп + 1 стакан соку ацероли |
Змішаний квасоляний суп + сухарі, змочені супом + 1 терта груша |
Вівсяна каша + 1 шматочок пудингу |
У випадках, коли велика втрата ваги відбувається через труднощі з годуванням, слід звернутися до лікаря або дієтолога, щоб оцінити самопочуття і відкоригувати дієту.
