Харчові дріжджі: що це таке, для чого він призначений і як користуватися

Харчові дріжджі або харчові дріжджі - вид дріжджів під назвою Saccharomyces cerevisiae , який багатий білками, клітковиною, вітамінами в комплексі В, антиоксидантами і мінералами. Цей вид дріжджів, на відміну від використовуваних для приготування хліба, не є живим і може бути збагачений у процесі виробництва вітамінами та мінералами.

Ця їжа широко використовується для доповнення раціону людей вегетаріанців, а також може бути використана для згущення соусів і приготування рису, бобів, макаронних виробів, квасів або салатів, наприклад, оскільки додає їжі аромат, схожий на сир пармезан, крім підвищити харчову цінність цих продуктів.

Оскільки він багатий кількома поживними речовинами, вживання харчових дріжджів може забезпечити кілька переваг для здоров’я, допомагаючи знизити рівень холестерину, запобігти передчасному старінню та зміцнити імунну систему.

Для чого потрібні харчові дріжджі?

Харчові дріжджі мають низьку калорійність, багаті вітамінами, мінералами, клітковиною та антиоксидантами, не містять жирів, цукру та глютену та є веганською. З цієї причини деякі корисні для здоров’я харчові дріжджі включають:

Запобігають передчасному старінню, оскільки він багатий антиоксидантами, такими як глутатіон, захищаючи клітини організму від пошкодження, спричиненого вільними радикалами. Крім того, антиоксиданти також мають протиракову активність і запобігають виникненню хронічних захворювань; Зміцнюють імунну систему, оскільки вони є прекрасним джерелом вітамінів групи В, селену та цинку, крім виду вуглеводів, бета-глюканів, які діють як імуномодулятори та можуть стимулювати клітини імунної системи; сприяють зниженню холестерину, оскільки волокна знижують всмоктування холестерину на кишковому рівні; запобігають анемію, оскільки вона багата залізом і вітаміном В12; покращує здоров'я шкіри, волосся та м’язів, оскільки вона багата білками, вітамінами групи В та селеном; покращує роботу кишечника, оскільки вона багата клітковиною, яка сприяє дефекації, і в поєднанні з достатнім споживанням води це вийдіть зі стільця легше, уникаючи або покращуючи запор.

Крім того, харчові дріжджі не містять глютен і їх можна використовувати у вегетаріанських дієтах для підвищення харчової цінності продуктів, оскільки вони багаті білками високої біологічної цінності. Крім того, він також допомагає запобігти або поліпшити дефіцит вітаміну В12, особливо серед людей вегетаріанців чи веганів, і вам слід додати 1 головну ложку збагачених харчових дріжджів до основних страв. Дізнайтеся, як визначити дефіцит вітаміну В12.

Інформація про харчові дріжджі

Харчові дріжджі можна вживати як в їжу, так і в напої, маючи таку харчову інформацію:

Харчова інформація	15 г харчових дріжджів
Калорійність	45 ккал
Білки	8 гр
Вуглеводи	8 гр
Ліпіди	0, 5 гр
Волокна	4 гр
Вітамін В1	9, 6 мг
Вітамін В2	9, 7 мг
Вітамін В3	56 мг
Вітамін В6	9, 6 мг
Вітамін В12	7, 8 мкг
Вітамін В9	240 мкг
Кальцій	15 мг
Цинк	2, 1 мг
Селен	10, 2 мкг
Залізо	1, 9 мг
Натрій	5 мг
Магній	24 мг

Ці кількості припадають на кожні 15 г поживних дріжджів, що еквівалентно 1 добре заповненій столовій ложці. Важливо перевірити, що описано в харчовій таблиці продукту, оскільки харчові дріжджі можуть або не можуть бути збагаченими, оскільки харчові компоненти можуть відрізнятися від однієї марки до іншої.

Ось як правильно читати харчові дріжджі.