- Харчова інформація
- Як спекти перепелине яйце
- Як очистити шкірку
- Рецепти приготування перепелиного яйця
- 1. Шампури перепелиних яєць
- 2. Салат з перепелиних яєць
Перепелині яйця мають подібний смак до курячих яєць, але трохи калорійніші та багатші на такі поживні речовини, як Кальцій, Фосфор, Цинк та Залізо. І хоча значно менших розмірів, що стосується калорійності та харчової цінності, кожне перепелине яйце набагато багатше і концентрованіше, що робить його відмінною альтернативою для перекусу для дітей у школі або, наприклад, для вечері з друзями.
Переваги їжі перепелиних яєць можна пояснити наступним чином:
- Допомагає запобігти анемію, багата залізом і фолієвою кислотою; Збільшує м’язову масу за рахунок вмісту білка; Сприяє утворенню здорових еритроцитів, багатих вітаміном В12; Сприяє здоровому зору та сприяє зміцненню зростання дітей за рахунок вітаміну А. Допомагає покращити пам’ять та навчання, оскільки він багатий холіном, найважливішим живильним речовиною для нервової системи; Зміцнює кістки та зуби, оскільки містить вітамін D, який сприяє засвоєнню кальцію та фосфору.
Крім того, перепелине яйце також сприяє зміцненню імунної системи, збереженню здоров’я серцево-судинної системи та запобіганню передчасного старіння, оскільки воно багате вітаміном А і D, цинком та селеном.
Харчова інформація
У наступній таблиці ви можете порівняти 5 перепелиних яєць, що більше або менше еквівалентної ваги для 1 курячого яйця:
| Харчовий склад | Перепелине яйце 5 одиниць (50 грам) | Куряче яйце 1 шт. (50 грам) |
| Енергія | 88, 5 ккал | 71, 5 ккал |
| Білки | 6, 85 гр | 6, 50 гр |
| Ліпіди | 6, 35 гр | 4, 45 гр |
| Вуглеводи | 0, 4 гр | 0, 8 гр |
| Холестерин | 284 мг | 178 мг |
| Кальцій | 39, 5 мг | 21 мг |
| Магній | 5, 5 мг | 6, 5 мг |
| Фосфор | 139, 5 мг | 82 мг |
| Залізо | 1, 65 мг | 0, 8 мг |
| Натрій | 64, 5 мг | 84 мг |
| Калій | 39, 5 мг | 75 мг |
| Цинк | 1, 05 мг | 0, 55 мг |
| Вітамін В12 | 0, 8 мкг | 0, 5 мкг |
| Вітамін А | 152, 5 мкг | 95 мкг |
| Вітамін D | 0, 69 мкг | 0, 85 мкг |
| Фолієва кислота | 33 мкг | 23, 5 мкг |
| Пагорб | 131, 5 мг | 125, 5 мг |
| Селен | 16 мкг | 15, 85 мкг |
Як спекти перепелине яйце
Щоб приготувати перепелине яйце, просто поставте ємність з водою для кипіння. Коли воно почне закипати, ви можете покласти яйця в цю воду, по одному, акуратно і накрийте ємність, даючи варитися близько 3 - 5 хвилин.
Як очистити шкірку
Щоб легко очистити перепелине яйце, його після варіння потрібно занурити в холодну воду, залишивши його відпочити приблизно на 2 хвилини. Після цього їх можна покласти на дошку і однією рукою обертати їх круговим рухом, обережно і з невеликим натиском розбити оболонку, після чого вийняти її.
Ще один спосіб очистити шкірку - помістити яйця в скляну банку з холодною водою, накрити кришкою, енергійно струсити, а потім вийняти яйця і вийняти шкаралупу.
Рецепти приготування перепелиного яйця
Оскільки воно невелике, перепелине яйце можна використовувати для створення творчих і здорових пологів. Деякі способи їх приготування:
1. Шампури перепелиних яєць
Інгредієнти
- Перепелині яйця; Копчений лосось; Помідори черрі; Дерев’яні палички для їжі.
Спосіб приготування
Варіть і очистіть перепелині яйця, а потім покладіть на дерев'яну паличку, чергуючи з рештою інгредієнтами.
2. Салат з перепелиних яєць
Перепелині яйця поєднують з будь-яким типом салату, з сирими овочами або вареними овочами. Приправу можна зробити, наприклад, трохи оцту і основи натурального йогурту з дрібних трав.
Ось як приготувати смачну і корисну заправку для салатів.
