Кмин - це насіння лікарської рослини, яке також називають кмином, широко використовується як приправа в кулінарії або як домашній засіб від метеоризму та проблем з травленням.
Його наукова назва - цинієвий алюміній і має сильний аромат і чудовий аромат, який можна знайти у вигляді цільного або подрібненого насіння на ринках, магазинах здорової їжі та на деяких відкритих ринках.
Серед її переваг:
- Поліпшити травлення, оскільки сприяє виведенню жовчі та переробці жирів у кишечнику, а також допомагає контролювати такі проблеми, як діарея; Зменшити утворення газів, оскільки це затримка травної боротьби з рідиною, діючи як сечогінний засіб; Будучи афродизіаком, посилюючи сексуальний апетит; Зменшити спазми в животі і біль; Зміцнювати імунну систему, оскільки вона багата вітамінами групи В та цинком; Допоможуть розслабитися та покращити кровообіг, оскільки він багатий магнієм.
Ці переваги відомі головним чином завдяки популярному використанню кмину, і для підтвердження їх впливу на здоров'я потрібні подальші наукові дослідження. Відкрийте для себе 10 домашніх засобів для поганого травлення.
Як користуватися Кмином
Кмин в порошку можна використовувати як приправу до супів, бульйонів, м’ясних та курячих страв. Листя або їх насіння можна використовувати для приготування чаю згідно з наступним рецептом:
Помістіть 1 столову ложку листя кмину або 1 чайну ложку насіння в 200 мл окропу, при цьому вогонь вже вимкнений. Накрийте кришкою і дайте настоятися 10 хвилин, процідіть і пийте. Рекомендується не більше 2 - 3 чашок цього чаю на день.
Харчова інформація
У таблиці нижче представлена інформація про харчування 100 г кмину в порошок.
| Поживні речовини | 100 г меленого кмину |
| Енергія | 375 ккал |
| Вуглевод | 44, 2 р |
| Білок | 17, 8 р |
| Жир | 22, 3 р |
| Волокна | 10, 5 гр |
| Залізо | 66, 4 мг |
| Магній | 366 мг |
| Цинк | 4, 8 мг |
| Фосфор | 499 мг |
Важливо пам’ятати, що користь для здоров’я кмину отримується при вживанні його в умовах здорового харчування.
Рецепт квасолі та кмину
Інгредієнти:
- 2 склянки чаю з квасолею каріоки вже замоченою6 склянок води води1 подрібненою цибулею2 зубчики часнику2 столові ложки оливкової олії2 лаврового листя1 чайна ложка кмину в порошку і свіжомолотий чорний перець за смаком
Підготовка:
Помістіть замочену квасолю в скороварку, додайте 6 склянок води і лавровий лист, залишивши в каструлі після натискання на 10 хвилин. Після приготування квасолі нагрійте олію в каструлі, щоб цибуля просмажити до тих пір, поки вона не почне світлішати, додаючи потім часник і кмин. Додайте 2 ложки вареної квасолі, добре перемішайте і розімніть ложкою, щоб допомогти загустити бульйон решти квасолі. Додайте цю суміш з рештою квасолі і пасеруйте все на слабкому вогні ще 5 хвилин.
Рецепт курячого курятини
Інгредієнти:
- 4 курячих філе нарізати кубиками3 подрібнених зубчиків часнику2 подрібненої середньої цибулі2 столові ложки подрібненої коріандру1 кавову ложку порошку кмину2 лаврового листя 2 лимона4 столові ложки оливкової олії
Підготовка:
Перемішайте всі інгредієнти разом і змішайте кубики курячої грудки і маринуйте не менше 2 годин у холодильнику. Потім змастіть сковороду олією і викладіть курку, поливаючи поступово мохорином маринаду.
