Як їсти маніокову муку, не жирної

Відомо, що борошно з кассави сприяє набору ваги, оскільки воно багате вуглеводами, а оскільки воно не дає вам клітковини, воно не створює ситості під час їжі, що полегшує збільшення кількості споживаних калорій, не усвідомлюючи цього. З іншого боку, це погано оброблена їжа, яка містить такі мінерали, як залізо, кальцій, магній та калій, які допомагають збалансувати їжу.

Однак ця борошно має середній глікемічний індекс 61, не містить глютену і виготовляється з маніоки, також відомий як маніока або маніока. Ця мука зазвичай посипається зверху будь-якої страви, але її також можна приготувати з фарофою, типовим бразильським препаратом, який також включає цибулю, олію та ковбасу.

Коли вживається щодня і у великих кількостях, мангова мука відгодовується, особливо коли ви їсте фарофа з барбекю або вибираєте індустріальну фарофу, яка багата натрієм.

Як їсти маніокову муку, не жирної

Щоб насолоджуватися смаком борошна маніоки і одночасно уникати надбавки у вазі, слід їсти лише 1 столову ложку маніокової борошна в день, уникаючи вживання фарофи, що є препаратом, що містить більше калорій і жиру.

Крім того, він повинен супроводжувати прийом їжі разом з м'ясом і салатами, які є більш ситними і допомагають знизити глікемічне навантаження їжі, допомагаючи запобігти набору ваги. Зрозумійте, що таке глікемічний індекс та глікемічне навантаження.

Ще одна обережність - уникати його споживання разом з продуктами, багатими жирами, такими як ковбаса та бекон, та іншими видами простих вуглеводів, наприклад, білим рисом, макаронами з цільнозернових продуктів, англійською картоплею, соками з цукром або ящиками та соусами, які беруть пшеничне борошно. або кукурудзяний крохмаль при його приготуванні.

Переваги борошна кассави

Оскільки продовольство з низькою обробкою є простим борошном маніоки - хороший варіант зменшити споживання перероблених продуктів і приносить такі переваги, як:

Дайте енергію, бо вона багата вуглеводами; Попередити спазми та сприяти скороченню м’язів, оскільки він багатий калієм; Допоможе запобігти анемію, оскільки містить залізо; Допоможе розслабити та контролювати артеріальний тиск завдяки вмісту магнію.

Однак важливо пам’ятати, що ці переваги отримують при споживанні звичайного маніочного борошна або у вигляді домашньої фарофи, виготовленої з малою кількістю жиру. Індустріалізоване борошно не рекомендується, оскільки вони містять багато доданої солі та поганих жирів.

Харчова інформація

У наступній таблиці представлена інформація про харчування для 100 г сирого та смаженого маніочного борошна.

	Сире борошно з маніоки	Варене маніока з маніоки
Енергія	361 ккал	365 ккал
Вуглевод	87, 9 р	89, 2 р
Білок	1, 6 гр	1, 2 гр
Жир	0, 3 гр	0, 3 гр
Волокна	6, 4 р	6, 5 гр
Залізо	1, 1 гр	1, 2 гр
Магній	37 мг	40 мг
Кальцій	65 мг	76 мг
Калій	340 мг	328 мг

Кассаве борошно можна вживати у вигляді борошна, тортів та печива.

Рецепт торта з борошняного борошна

Торт з борошна маніоки - це чудовий варіант, який можна використовувати в закусках, і його можна супроводжувати, наприклад, кавою, молоком або йогуртом. Однак, оскільки він містить цукор, його не слід вживати діабетикам.

Інгредієнти:

2 склянки цукру100 г несолоного вершкового масла4 яєчні жовтки1 склянка кокосового молока2 1/2 склянки просіяного сирого маніоки борошно1 щіпка солі4 яєчні білки1 столова ложка розпушувача

Підготовка:

Збийте цукор, вершкове масло і жовтки в електричній мішалці до стану вершків. Потроху додайте кокосове молоко, сіль і борошно. Нарешті, додайте дріжджі та яєчні білки і обережно перемішайте ложкою до тих пір, поки тісто не стане гомогенізованим. Виливаємо тісто в змащену жиром форму і виносимо в попередньо розігріту духовку при температурі 180ºC приблизно на 40 хвилин.

Щоб покращити своє харчування та змінити свій раціон, див. Як зробити тапіоку заміною хліба.