Гарбуз, також відомий як джеріум, - це овоч, який широко використовується в кулінарних препаратах, головна перевага - мало вуглеводів і мало калорій, допомагає схуднути і контролювати вагу. Таким чином, і кабатова кабачкова, і гарбузова гарбузові є чудовими союзниками дієти і не набирають вагу.
Крім того, цей овоч можна вживати в дієтах з низьким вмістом вуглеводів і його регулярне вживання приносить наступні користі для здоров'я:
- Поліпшити здоров’я очей, оскільки воно багате вітаміном А та каротиноїдами; Підвищують відчуття ситості, завдяки наявності волокон; Запобігання катаракти, оскільки вони містять лютеїн та зеаксантин, потужні антиоксиданти, які діють на очі; Зміцнювати імунну систему, оскільки вона багата вітамінами А і С; Допомагають схуднути, маючи мало калорій і збагачуючись клітковиною; Попередження раку, завдяки високому вмісту бета-каротинів, вітаміну А та С; Запобігає зморшок і покращує шкіру, завдяки наявності вітаміну А та каротиноїдів.
Щоб отримати ці переваги, гарбуз потрібно вживати разом із здоровим і збалансованим харчуванням, і його можна включати в такі рецепти, як салати, пюре, торти, пироги та печиво. Ось як зробити гарбузовий сік при проблемах з нирками
Харчова інформація
У наступній таблиці представлена інформація про харчування на 100 г кабатинської та гарбузової кабачків.
| Компоненти | Каботійська гарбуз | Гарбузова полуниця |
| Енергія | 48 ккал | 29 ккал |
| Білки | 1, 4 гр | 0, 4 гр |
| Жир | 0, 7 гр | 0, 8 гр |
| Вуглеводи | 10, 8 гр | 6 гр |
| Волокна | 2, 5 гр | 1, 5 гр |
| Вітамін С | 5, 1 мг | 6, 7 мг |
| Калій | 351 мг | 183 мг |
| Кальцій | 8 мг | 7 мг |
Гарбуз також можна їсти разом з шкіркою, а його насіння можна використовувати для приправлення салатів і в якості інгредієнтів смачної домашньої граноли. Для цього насіння потрібно дати висохнути на відкритому повітрі, а потім залишити в низькій духовці, поки вони не стануть золотистими і хрусткими.
Підходять гарбузові кекси
Інгредієнти:
- 4 яйця1 / 2 склянки вівсяної крупи в дрібних пластівцях1 склянка пюре вареної гарбуза2 столові ложки кулінарного підсолоджувача1 / 2 столові ложки розпушувача2 столові ложки кокосової олії
Підготовка:
Збийте всі інгредієнти в електричному міксері або блендері. Помістіть у змащені форми і запікайте в середній духовці близько 25 хвилин.
Гарбузове варення без цукру
Інгредієнти:
- 500 г гарбузової шийки1 склянка кулінарного підсолоджувача4 гвоздики1 паличка кориці1 / 2 склянки води
Підготовка:
Видаліть шкірку гарбуза і наріжте невеликими шматочками. Покладіть в каструлю воду, гвоздику, корицю і шматочки гарбуза. Нехай вариться, поки не стане кремом, добре перемішуючи до однорідності.
Потім додайте підсолоджувач і продовжуйте добре помішувати, щоб не липнути на сковороду. Вимкніть тепло і помістіть цукерки в стерилізовану скляну ємність з гарячою водою. Зберігати в холодильнику до 7 днів.
Гарбузове пюре
У цьому пюре також є волокна, які допомагають регулювати роботу кишечника, позбавляючи від запорів, і крім того, що він багатий бета-каротином, він також має мало калорій, оскільки одна порція містить 106 калорій, що вказується на дієти для схуднення, а оскільки має м'який солодкий смак, це хороший варіант для дітей.
Інгредієнти:
- 500 г гарбузової кабачки3 столові ложки сухого сухого молока1 / 2 столові ложки вершкового масла1 столова ложка коричневого цукру або демера (за бажанням)
Підготовка:
Готуємо гарбуз і розминаємо виделкою. Додайте молоко в порошок і цукор і добре перемішайте. Доведіть до вогню 2 столові ложки подрібненої цибулі і пасеруйте в оливковій олії.
Якщо ви використовуєте кабатяні кабачки, додайте всього 2 столові ложки сухого молока і, якщо потрібно, додайте рідке молоко, щоб пюре стало вершковим.
Для меншої роботи та більшої користі дізнайтеся Як заморозити овочі, щоб не втратити поживні речовини.
