- Таблиця продуктів, багатих вітаміном К
- Рецепти, багаті вітаміном К
- 1. Омлет зі шпинату
- 2. Рис брокколі
- 3. Колеслав і ананас
Харчовим джерелом вітаміну К є переважно темно-зелені листяні овочі, такі як брокколі, капуста та шпинат. Крім того, що він присутній у їжі, вітамін К також виробляється добрими бактеріями, що складають здорову кишкову флору, поглинаючись кишечником разом із дієтичною їжею.
Вітамін К допомагає згортанню крові, запобігаючи кровотечам та бере участь у загоєнні та заміні кісткових поживних речовин, крім того, що допомагає запобігти пухлинам та захворюванням серця.
Продукти, багаті вітаміном К, не втрачають вітаміну при їх приготуванні, оскільки вітамін К не руйнується методами приготування.
Таблиця продуктів, багатих вітаміном К
У наступній таблиці показано кількість вітаміну К, що міститься в основних продуктах харчування:
| Їжа | Вітамін К |
| Петрушка | 500 мкг |
| Варені брюссельська капуста | 140 мкг |
| Варена брокколі | 369 мкг |
| Капуста | 352 мкг |
| Цвітна капуста | 817 мкг |
| Приготований сир | 150 мкг |
| Шпинат | 375 мкг |
| Листя салату | 128 мкг |
| Рукола | 128 мкг |
| Печінка | 106 мкг |
| Спаржа | 50, 6 мкг |
Для здорових дорослих рекомендується споживати від 90 до 120 мкг вітаміну К на день. Переглянути всі функції вітаміну К.
Рецепти, багаті вітаміном К
Наступні рецепти багаті вітаміном К для вживання хорошої кількості вихідних продуктів:
1. Омлет зі шпинату
Інгредієнти
- 2 яйця; 250 г шпинату; ½ подрібненої цибулі; 1 столова ложка олії; тертий пісний сир за смаком; 1 щіпка солі та перцю.
Спосіб приготування
Яйця збийте виделкою, а потім додайте крупно нарізані листя шпинату, цибулю, тертий сир, сіль і перець, помішуючи, поки все добре не перемішається.
Потім нагрійте на вогні сковороду з олією і додайте суміш. Готуйте на повільному вогні з двох сторін.
2. Рис брокколі
Інгредієнти
- 500 г вареного рису100 г часнику3 столові ложки оливкової олії2 пачки свіжої броколі3 літри окропу солі за смаком
Спосіб приготування
Очистіть брокколі, наріжте великими шматочками, використовуючи стебла і квіти, і варіть в підсоленій воді, поки плодоніжка не стане м’якою. Слив і резерв. На сковороді просмажте часник в оливковій олії, додайте брокколі і пасеруйте ще 3 хвилини. Додайте зварений рис і перемішайте до однорідності.
3. Колеслав і ананас
Інгредієнти
- 500 г капусти нарізати тонкими соломкою200 г ананаса нарізати кубиками50 г майонезу70 г сметани1 / 2 столові ложки оцту1 / 2 столові ложки гірчиці1 1/2 столової ложки цукру1 щіпка солі
Спосіб приготування
Капусту помити і добре процідити. Змішайте майонез, сметану, оцет, гірчицю, цукор і сіль. Змішайте цей соус з капустою і ананасом. Злийте в холодильник на 30 хвилин для охолодження і подайте.
