Цукор Демерара отримують із соку цукрової тростини, який кип'ятять і випаровують, щоб видалити більшу частину води, залишаючи лише зерна цукру. Це той самий процес, який використовується при виробництві коричневого цукру.
Потім цукор проходить легку обробку, але він не є рафінованим, як білий цукор і не має доданих речовин, щоб полегшити його колір. Ще одна характеристика полягає в тому, що він також не легко розводиться в їжі.
Переваги цукру Демерара
Переваги цукру демерара над:
- Це здоровіше білого цукру, оскільки він не містить хімічних добавок під час його переробки; він має більш легкий і м'який смак, ніж коричневий цукор; він має вітаміни і мінерали, такі як залізо, фолієву кислоту і магній; він має середній глікемічний індекс, допомагаючи запобігти великі сплески глюкози в крові.
Важливо пам’ятати, що незважаючи на більш високу якість, люди з діабетом повинні уникати вживання будь-якого типу цукру.
Цукор Демерара не худне
Незважаючи на те, що він здоровіший, ніж звичайний цукор, жоден цукор не слід вживати тим, хто хоче схуднути або зберегти гарне здоров'я, оскільки весь цукор багатий калоріями, і дуже легко споживати велику кількість солодощів.
Крім того, весь цукор стимулює підвищення рівня глюкози в крові, яка є цукром у крові, і це підвищення стимулює вироблення жиру в організмі, і його слід вживати лише в невеликій кількості. Зрозумійте, що таке глікемічний індекс.
Харчова інформація цукру Демерара
У наступній таблиці представлена інформація про харчування на 100 г цукрового піску:
| Поживні речовини | 100 г цукру демерара |
| Енергія | 387 ккал |
| Вуглевод | 97, 3 р |
| Білок | 0 гр |
| Жир | 0 гр |
| Волокна | 0 гр |
| Кальцій | 85 мг |
| Магній | 29 мг |
| Фосфор | 22 мг |
| Калій | 346 мг |
У кожній столовій ложці цукру демерара є приблизно 20 г і 80 ккал, що еквівалентно більше 1 шматочка цільнозернового хліба, наприклад, який має близько 60 ккал. Таким чином, слід уникати додавання цукру щодня в звичайні препарати, такі як кава, чаї, соки та вітаміни. Дивіться 10 природних способів заміни цукру.
