Індивідуалізована дієта може стати прекрасним способом поліпшити симптоми аутизму, особливо у дітей, і існує кілька досліджень, які підтверджують цей ефект.
Існує кілька версій дієти проти аутизму, але найбільш відомою є дієта SGSC, яка передбачає дієту, при якій видаляються всі продукти, що містять глютен, такі як пшеничне борошно, ячмінь та жито, а також продукти, що містять казеїн, який є білок, присутній у молоці та молочних продуктах.
Однак важливо підкреслити, що дієта SGSC є лише ефективною і рекомендується застосовувати лише у випадках, коли є певна непереносимість глютену та молока, тому необхідно зробити тести з лікарем, щоб оцінити наявність чи ні цієї проблеми.
Як робити дієту SGSC
Діти, які дотримуються дієти SGSC, можуть мати синдром відміни протягом перших 2 тижнів, коли симптоми гіперактивності, агресії та порушення сну можуть посилюватися. Зазвичай це не погіршує стан аутизму і закінчується наприкінці цього періоду.
Перші позитивні результати дієти SCSG з'являються після 8 - 12 тижневої дієти, і можна спостерігати поліпшення якості сну, зниження гіперактивності та посилення соціальної взаємодії.
Щоб правильно дотримуватися цієї дієти, глютен та казеїн слід вилучити з раціону, дотримуючись наступних вказівок:
1. Клейковина
Глютен - це білок у пшениці, а крім пшениці, він також присутній у ячмені, житі та деяких видах вівса, завдяки суміші пшениці та вівса, яка зазвичай зустрічається на плантаціях та переробних підприємствах. їжа.
Таким чином, необхідно видалити такі продукти, як:
- Хліб, торти, закуски, печиво та пироги; Макаронні вироби, піца; Пшеничні зародки, булгур, пшенична манна крупа; Кетчуп, майонез або соєвий соус; Ковбаси та інші високоіндустріалізовані продукти; Зернові, зернові батончики; Будь-яка їжа, виготовлена з з ячменю, жита та пшениці.
Важливо подивитися на етикетці харчових продуктів, щоб побачити, чи є глютен чи ні, оскільки згідно із бразильським законодавством, етикетка всіх харчових продуктів повинна містити вказівку на те, містить чи ні глютен. Дізнайтеся, що таке продукти без глютену.
2. Казеїн
Казеїн є білком у молоці, тому він присутній у таких продуктах, як сир, йогурт, сирна маса, сметана, сирна маса та всі кулінарні препарати, в яких використовуються ці інгредієнти, такі як піца, торт, морозиво, печиво та соуси.
Крім того, деякі інгредієнти, які використовуються в промисловості, можуть також містити казеїн, наприклад казеїнат, дріжджі та сироватку, важливо завжди перевіряти етикетку перед покупкою промислового продукту. Дивіться повний перелік продуктів та інгредієнтів з казеїном.
Оскільки ця дієта обмежує споживання молочних продуктів, важливо збільшити споживання інших продуктів, багатих кальцієм, наприклад, брокколі, мигдаль, лляне насіння, волоські горіхи або шпинат, наприклад, і при необхідності дієтолог також може вказати добавка кальцію.
Що їсти
У раціоні проти аутизму слід вживати дієту, багату такими продуктами, як овочі та фрукти загалом, англійська картопля, солодка картопля, коричневий рис, кукурудза, кускус, каштани, горіхи, арахіс, квасоля, оливкова олія, кокосове та авокадо. Пшеничне борошно може бути замінено іншими безглютеновими борошнями, такими як лляне насіння, мигдаль, каштани, кокосове та вівсяне борошно, коли етикетка вівса вказує на те, що продукт без глютену.
З іншого боку, молоко та його похідні можуть бути замінені рослинними молоками, такими як кокосове та мигдальне молоко, та веганськими версіями для сирів, такими як тофу та мигдальний сир.
Чому дієта SGSC діє
Дієта SGSC допомагає контролювати аутизм, оскільки це захворювання може бути пов’язане з проблемою, яка називається нецеліакальною чутливістю до глютену, яка виникає, коли кишечник чутливий до глютену та зазнає змін, таких як діарея та кровотеча при споживанні глютену. Те ж саме стосується казеїну, який погано засвоюється, коли кишечник більш крихкий і чутливий. Ці кишкові зміни часто, здається, пов'язані з аутизмом, що призводить до погіршення симптомів, окрім спричинення таких проблем, як алергія, дерматит та дихальні проблеми, наприклад.
Однак важливо відзначити, що дієта SGSC не завжди допоможе покращити симптоми аутизму, оскільки не у всіх пацієнтів є організм, чутливий до глютену та казеїну. У цих випадках слід дотримуватися загальної схеми здорового харчування, пам’ятаючи, що завжди слід дотримуватися лікаря та дієтолога.
Меню дієти SGSC
У наступній таблиці показаний приклад 3-денного меню дієти SGSC.
| Їжа | 1 день | 2 день | 3 день |
| Сніданок | 1 склянка каштанового молока + 1 шматочок безглютенового хліба + 1 яйце | каша з кокосового молока з вівсом без глютену | 2 яєчня з орегано + 1 стакан апельсинового соку |
| Ранкова закуска | 2 ківі | 5 полуниць шматочками + 1 колодка тертого кокосового супу | 1 пюре з банана + 4 горіхи кешью |
| Обід / вечеря | запечена картопля та овочі з оливковою олією + 1 невеликий шматочок риби | 1 куряча ніжка + рис + квасоля + тушкована капуста, морква та салат з помідорів | солодке картопляне пюре + 1 стейк, обсмажений на олії з салатом з капусти |
| Полуденна закуска | банановий пюре з кокосовим молоком | 1 тапіока з яйцем + мандариновим соком | 1 скибочка хліба з непросіяного борошна зі 100% фруктовим желе + 1 соєвий йогурт |
Важливо пам’ятати, що це лише приклад меню без глютену та без лактози, і що дитина з аутизмом повинен супроводжуватися лікарем та дієтологом, щоб дієта сприяла їх росту та розвитку, допомагаючи мінімізувати симптоми та наслідки хвороба.
