Харчові добавки

Надмірне споживання хімічних добавок може бути шкідливим для вашого здоров’я і спричинити головний біль, запалення в кишечнику і в перспективі навіть рак. З іншого боку, у разі їжі з бактеріями та комахами, якщо вона піддається готуванню при високій температурі, небезпека зменшується або усувається, оскільки тепло руйнує ці речовини.

Однак якщо забруднення або використання фальсифікованих продуктів, таких як картон, шкіра та туші тварин, виробляються в оброблених продуктах, таких як ковбаса, шинка або болонья, проблема стає складнішою через велике використання речовин для маскування аромату., запах і консистенція цього виду їжі.

Наприклад, забезпечення їжею, забрудненою мікроорганізмами, шкідливими для здоров'я, волоссям, комахами та щурячим волоссям, вже заборонено та суворо контролюється, але також важливо потурбуватися про хімічні речовини, які промисловість використовує для поліпшення смаку, кольору, консистенція та запах продуктів, таких як м'ясо, ковбаси, шинки, болонья, желе та заморожена заморожена їжа.

Як дізнатися, чи заражена їжа

Щоб визначити, чи є їжа забрудненою, основними ознаками є сильний і загалом кислий або прогорклий запах, а також змінений колір та консистенція. Наприклад, у м'яса колір має тенденцію до темно-червоного, тьмяного та найтвердішої консистенції, тоді як у риб запах сірки, м’яка консистенція, втрата луски та білясті очі.

Були випадки, коли заморожена болоньєзова лазанья була фактично виготовлена ​​з курячого або конячого м’яса, а не з яловичини для отримання меленої яловичини продукту. Також звичайно, щоб ковбаси та самородки виготовляли з курячої шкіри, печінки, нирок, жиру та кісток, крім кукурудзи та сої для підвищення рентабельності продукту.

Хімічні добавки небезпечніші для здоров’я

Хоча вживання жиру, шкіри, кісток та волосся тварин не є здоровим, часте споживання хімічних добавок може мати ще гірші наслідки для здоров'я, такі як запалення кишечника, головний біль, запаморочення, блювота, алергія та жир в печінці.

Кількість та тип добавки повинні бути виготовлені згідно із законом, який виділяє або забороняє речовини та обмежує їх кількість у їжі. Однак головна проблема полягає в тому, що споживання різних індустріалізованих продуктів харчування щодня змушує населення перетинати безпечну межу для здоров'я.

Як визначити харчові добавки

Всі добавки, які використовуються для приготування оброблених продуктів, повинні бути в списку інгредієнтів на етикетці продукту. Загалом, вони представляють себе дивними і складними назвами, такими як емульгатори, стабілізатори, загусники, антизв'язуючі речовини, глутамат натрію, аскорбінова кислота, BHT, BHA і нітрит натрію.

Дивіться таблицю нижче щодо прикладів харчових добавок та в яких продуктах вони найчастіше вживаються:

Добавка	Їжа	Шкода
Нітрит натрію і нітрат	В'ялене, варене м'ясо, сири та оброблене м'ясо, наприклад, бекон, шинка, ковбаса	рак товстої кишки, прямої кишки та зниження кисню в крові
Фосфорна кислота	Безалкогольні напої, заморожені молочні продукти, цукерки та хлібобулочні вироби	Ниркові камені, зниження кальцію та кісткової слабкості
BHA та BHT	Маргарин, торти, тости, пироги та хлібці	Токсична дія на печінку та рак
Глютамат натрію	Кулінарні приправи, соуси, супові порошки, локшина швидкого приготування, фаст-фуд, заморожена готова їжа	головний біль, поколювання, мігрень, нудота, діарея, поколювання
Пропіловий галат	Маргарини, рослинні жири, рослинні олії	подразнення шлунка
Сульфіти	заморожена картопля, печиво, тісто для пирога, лимонний сік у пляшках та зневоднені фрукти	зниження вітаміну В1 та головного болю
Десни	Морозиво, супи, солодощі, желе	знижує всмоктування вітамінів

Крім того, галузь може також містити лише абревіатури цих продуктів, які завжди починаються з букв INS і слідують цифрою, потім з’являються такі назви, як INS 123, INS 249 та INS 321, наприклад.

Як уникнути добавок

Щоб уникнути зловживання харчовими добавками, завжди слід віддавати перевагу вживанню продуктів у натуральному вигляді, таких як зернові, фрукти, овочі, м'ясо та яйця. Крім того, важливо вибирати органічні продукти харчування, оскільки вони виробляються без пестицидів і без штучних хімікатів, що допомагають підтримувати здоров’я.

Ще одна важлива порада - завжди читати етикетки на харчових продуктах і віддавати перевагу продуктам, які мають мало інгредієнтів, уникаючи тих, які мають дивні назви чи цифри, оскільки вони зазвичай є харчовими добавками.

Дивіться інші 5 продуктів зі шкідливими хімічними речовинами.