Імбир: для чого він потрібен, як його використовувати (і 5 поширених сумнівів)

Імбир служить для схуднення і допомагає лікувати погане травлення, печію, нудоту, гастрит, застуду, високий рівень холестерину, високий кров’яний тиск, кашель, біль у м’язах, проблеми з кровообігом та артрит.

Це лікарська рослина, яке має пряний аромат і його можна використовувати для приправлення їжі, зменшуючи потребу в солі. Цей корінь можна також використовувати для лікування проблем із кровообігом, застуди чи запалень, наприклад, ангіни.

Його наукова назва - Zingiber officinalis і її можна придбати в магазинах здорової їжі, аптеках, на ринках та ярмарках у натуральному вигляді у вигляді порошку або капсул.

Ознайомтеся з 7 основними перевагами імбиру для здоров'я.

Для чого це

Властивості імбиру включають його антикоагулянтну, судинорозширювальну, травну, протизапальну, протиблювотну, знеболюючу, жарознижувальну та спазмолітичну дію.

Як користуватися

Використовувані частини імбиру - це коріння, наприклад, для приготування чаю або приправ для їжі.

• Імбирний чай при застуді та ангіні: помістіть 2 - 3 см кореня імбиру в каструлю з 180 мл води і кип’ятіть 5 хвилин. Процідіть, дайте охолонути і пийте до 3 разів на день; Імбирний компрес від ревматизму: натерти імбир і прикласти до хворобливої ​​ділянки, накрити марлею і дати діяти близько 20 хвилин.

Дивіться також, як приготувати імбирний сік для прискорення обміну речовин.

Можливі побічні ефекти

Найпоширеніші побічні ефекти, які можуть бути викликані імбиром, включають розлад шлунку та сонливість, але зазвичай виникають лише при надмірному споживанні.

Хто не повинен використовувати

Імбир протипоказаний алергікам і тим, хто вживає антикоагулянтні препарати, такі як варфарин, оскільки він може підвищити ризик кровотечі. Крім того, люди з підвищеним артеріальним тиском та, які використовують наркотики для контролю тиску, повинні споживати імбир лише за лікарською порадою, оскільки він може перешкоджати дії ліків, не контролюючи тиск.

Під час вагітності максимальна доза імбиру повинна становити 1 г на кожен кг ваги, тому цей корінь можна використовувати у вигляді родзинок, щоб полегшити нудоту під час вагітності.

Харчова інформація для імбиру

Компоненти	Кількість на 100 гр
Енергія	80 калорій
Білок	1, 8 гр
Жири	0, 8 гр
Вуглеводи	18 р
Волокна	2 р
Вітамін С	5 мг
Калій	415 мг

Загальні питання

1. Чи погано їсти імбир?

При споживанні в надлишку імбир може викликати розлад шлунку у людей з чутливим шлунком, дітей, а також може викликати сонливість. Крім того, він не показаний людям, які приймають антикоагулянтні препарати.

2. Чи імбир розріджує кров?

Так, регулярне вживання імбиру допомагає «розріджувати» кров, корисний, наприклад, у випадку високого артеріального тиску, але цього слід уникати людям, які приймають такі ліки, як варфарин, оскільки це може підвищити ризик кровотечі.

3. Чи підвищує тиск імбир?

Люди з підвищеним артеріальним тиском та, які використовують наркотики для контролю свого тиску, повинні споживати імбир лише за лікарською порадою, оскільки він може перешкоджати дії ліків, не контролюючи тиск.

4. Чи підвищує імбир імунітет?

Так, споживання імбиру в порошках, пластівцях та імбирному чаї покращує реакцію організму на інфекції, і, отже, це прекрасний союзник проти застуди та грипу, наприклад.

5. Чи втрачає вагу імбир?

Корінь імбиру має стимулюючу дію і, отже, може допомогти посилити обмін речовин і, отже, енерговитрати організму, але схуднути корисно буде лише тоді, коли людина буде на дієті та фізичних навантаженнях.

Рецепти імбиру

Імбир можна використовувати в солодких і пікантних рецептах. Дрібно нарізаний або тертий корінь можна використовувати, наприклад, у соусах, квашеній капусті, томатному соусі та в східних стравах. Мелений, його можна використовувати в тортах, печиві, хлібі та гарячих напоях.

1. Лимонний сік з імбиром і м'ятою

Цей рецепт простий у приготуванні і може стати хорошим варіантом для охолодження.

Інгредієнти

• 1 столова ложка цедри лимона; 300 мл лимонного соку; 1 столова ложка імбиру з шкіркою; 1 склянка м'ятного чаю; 150 мл теплої води; 1200 мл холодної води; 250 г цукру.

Спосіб приготування

Спочатку приготуйте м’ятний чай з листям і гарячою водою, потім збийте всі інгредієнти в блендері, процідіть і подайте морозиво.

2. Фарш з імбирним соусом

Цей рецепт простий, смачний і його можна використовувати для супроводу макаронних виробів, наприклад, начинки для обгортання або смаженого перцю, наприклад.

Інгредієнти

• 500 г фарш яловичий; 2 стиглі помідори; 1 цибулина; 1/2 червоного перцю; петрушка і цибуля за смаком; сіль і мелений імбир за смаком; 5 подрібнених зубчиків часнику; 2 столові ложки оливкової олії або олії; 300 мл води.

Спосіб приготування

Помістіть часник і цибулю на сковороду разом з трохи олії або оливкової олії до золотисто-коричневого кольору. Додайте м'ясо і дайте йому підрум’янитися кілька хвилин, постійно помішуючи. Поступово додайте 150 мл води та інших інгредієнтів до тих пір, поки карамель не почне готуватись і смакувати. Перевірте, чи м'ясо добре вариться, і додайте воду, що залишилася, залишаючи на середньому вогні приблизно на 20 хвилин або поки м'ясо добре не звариться.

3. Імбирна вода

Імбирна вода чудово підходить для додання аромату води, а також для того, щоб схуднути.

Інгредієнти

• Нарізаний імбир; 1 л води.

Спосіб приготування

Нарізати імбир і додати в 1 літр води, і дати настоятися протягом ночі. Приймати протягом дня, не підсолоджуючи.

4. Маринований імбир

Інгредієнти

• 400 г імбиру; 1/2 склянки цукру; 1 склянка оцту; 3 чайні ложки солі; 1 приблизно 1/2 літрова скляна ємність з кришкою.

Спосіб приготування

Очистіть імбир, а потім наріжте шматочки, залишивши шматочки тонкими і довгими. Готуйте лише у воді до кипіння, а потім дайте їй охолонути природним шляхом. Потім додайте інші інгредієнти і поставте на вогонь варити близько 5 хвилин після закипання на слабкому вогні. Після цього потрібно зберігати імбир у скляній ємності мінімум за 2 дні до їжі.

Цей консервований домашній імбир зберігається близько 6 місяців, якщо його завжди зберігають у холодильнику.