Кислі продукти - це ті, які сприяють підвищенню рівня кислотності в крові, роблять організм більш важким для підтримки нормального рівня крові, послаблюючи імунну систему та збільшуючи ризик виникнення інших захворювань.
Деякі теорії, такі як лужна дієта, вважають, що кислі продукти можуть змінювати рН крові, роблячи її більш кислою, однак це неможливо, оскільки кислотно-лужний баланс, який має організм, має важливе значення для метаболізму і функцію клітин, тому рН крові повинен утримуватися в межах між 7, 36 і 7, 44. Для підтримки цих значень організм має різні механізми, які допомагають регулювати рН і компенсувати будь-які зміни, які можуть виникнути.
Існують деякі захворювання або стани, які можуть підкислити кров, і в цих випадках, в залежності від тяжкості, це може поставити людину під загрозу. Однак вважається, що кислотні продукти можуть в межах цього рівня pH зробити кров більш кислою, змусивши організм працювати більше, щоб підтримувати рівень крові в межах норми.
Однак важливо згадати, що рН сечі не відображає загального самопочуття людини, ані pH крові, і на нього можуть впливати інші фактори, крім дієти.
Список кислої їжі
Кислі продукти харчування, які можуть змінювати рН, це:
- Зерно: рис, кускус, пшениця, кукурудза, сарана, квасоля, гречка, овес, жито, гранола, зародки пшениці та продукти, приготовані з цих круп, такі як хліб, макарони, крекери, торти та французький тост; Плоди: сливи, вишня, чорниця, персики, смородина та консервовані фрукти; Молоко та молочні продукти: морозиво, йогурт, сир, вершки та сироватка; Яйця; Соуси: майонез, кетчуп, гірчиця, табаско, васабі, соєвий соус, оцет; Сушені фрукти: бразильські горіхи, арахіс, фісташки, кешью, арахіс; Насіння: соняшник, чіа, насіння льону та кунжут; Шоколад, білий цукор, попкорн, варення, арахісове масло; Жири: масло, маргарин, олія, оливкова олія та інші продукти з жирами; Курка, риба та м'ясо взагалі, особливо оброблене м'ясо, таке як ковбаса, шинка, ковбаса та болонья. Ті, хто має менше жиру, також менш кислі; Морські молюски : мідії, устриці; Бобові: квасоля, сочевиця, нут, соя; Напої: безалкогольні напої, індустріалізовані соки, оцет, вино та алкогольні напої.
Як включити в раціон кислі продукти
Відповідно до лужної дієти, в раціон можуть бути включені кислі продукти, проте вони повинні становити від 20 до 40% раціону, а решта 20 - 80% продуктів повинні бути лужними. Включаючи кислі продукти, слід віддавати перевагу натуральним і погано переробленим, наприклад, квасоля, сочевиця, горіхи, сир, йогурт або молоко, оскільки вони необхідні організму, а цукру та білої муки слід уникати.
Дієта, багата фруктами, овочами та натуральними продуктами, містить вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які дозволяють організму легко регулювати рН крові, підтримуючи її ближче до лужного рН, сприяючи імунній системі та запобігаючи появі захворювань.
